不少客户会问：速食米粉能不能做到接近现做的口感？答案是可以通过工艺优化大幅缩小差距。

原料与粉饼

选用合适的米种与配比，控制粉饼的复水速度，是口感还原的基础。

复水工艺

冲泡型与煮制型采用不同工艺参数，冲泡款更注重快速复水，煮制款更注重筋道与挂汤。

料包搭配

汤底浓度、油包香气与配菜组合，直接影响整体的还原度。川菁的研发团队可针对你的对标产品调整方案。